17:30 19 Ноября 2018
Прямой эфир
  • USD1.1427
  • RUB75.2885
Нутрициолог Екатерина Дидык
© Sputnik / Osmatesco

Совет эксперта: как правильно заготовить на зиму овощи и фрукты

Радио
Получить короткую ссылку
7920

Нутрициолог Екатерина Дидык в интервью радио Sputnik Молдова рассказала, как надо заготавливать впрок ягоды, фрукты и овощи, чтобы сохранить в них максимальное количество витаминов.

По словам специалиста, в пищевой промышленности используют так называемую шоковую заморозку, когда продукты замораживаются очень быстро и при очень низких температурах.

"Шоковую заморозку можно использовать и в домашних условиях — современные холодильники это позволяют", — сказала Дидык в интервью Sputnik Молдова.

Эксперт объяснила, что замораживание ягод, фруктов или овощей намного полезнее варки или тушения, так как любая термическая обработка разрушает витамины. "Я, например, не делаю из малины варенье, а перетираю ее и в таком виде замораживаю, а зимой добавляю в чай или йогурт. То же касается смородины и других ягод", — сказала Дидык.

По данным Sputnik Эстония, только пятая часть жителей Эстонии много и часто ест фрукты и овощи. Больше всего овощей и фруктов в Европе едят британцы, голландцы и датчане. Тогда как минимум пять порций полезных растительных продуктов появляются в рационе только 17% жителей Эстонии.

Чуть больше трети взрослого населения Эстонии (34,9%) не имеют фруктов и овощей в каждодневном рационе, до четырех порций каждый день съедают 47,8% эстонцев, а 17,8% едят больше пяти порций.

Дидык: какие витамины нужно принимать осенью от депрессии и сонливости>>

В этом году многие специалисты прогнозируют повышение цен на свежие овощи и фрукты из-за засушливого лета. Дефицит витаминов может быть компенсирован домашними заготовками, сделанными в период сбора урожая, когда цены находятся на относительно низком уровне.

По теме

Вишня, персики, морковь: какие страны "кормят" ЕC фруктами и овощами
Шагайда: фрукты и овощи из Узбекистана придутся по вкусу жителям Балтии
Кукуруза, шпинат и бобы: вспышку листериоза в Европе вызвали замороженные овощи
Жителей Эстонии ожидает рост цен на хлеб, овощи и пиво
Только пятая часть жителей Эстонии много и часто ест фрукты и овощи
Европа готова еще год выкупать у фермеров "российские" овощи и фрукты
Теги:
заготовки, совет специалиста, заморозки, продукты питания, Екатерина Дидык, Молдова, Эстония, Еда и напитки, Продукты питания
Загрузка...
Правила пользованияКомментарии

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Килька превращается в ароматные шпроты

    Латвийские ученые заговорили о смертельной опасности рыбы из Балтики – очередной отчет подготовил институт гидроэкологии.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте

    Президент Литвы Даля Грибаускайте не смогла вылететь в Ригу для участия в праздновании 100-летия независимости Латвии

  • Криковские подвалы – место притяжения туристов со всего мира

    Криковские подвалы: лабиринты, дегустации и отличное вино – корреспонденты Sputnik побывали в легендарном подземном городе.

  • Работник  в офисе, фото из архива

    В Азербайджане, согласно новому закону, будут создаваться все условия для возвращения квалифицированных кадров, уехавших работать за границу.

  • Здание Генеральных штатов в Гааге, Нидерланды

    Церковь в Гааге буквально укрывает армянскую семью от депортации: по закону, полиция не может войти в храм, пока там идет богослужение.

  • Анатолий Шкарупа

    Суд выдал санкцию на арест вице-министра энергетики Казахстана Анатолия Шкарупы – теперь уже экс-чиновника подозревают в хищениях.

  • Избранный глава Донецкой народной республики Денис Пушилин

    Президент Южной Осетии Анатолий Бибилов примет участие в церемониях вступления в должности избранных глав Донецкой и Луганской народных республик.

  • Килька превращается в ароматные шпроты

    Латвийские ученые заговорили о смертельной опасности рыбы из Балтики – очередной отчет подготовил институт гидроэкологии.

  • Криковские подвалы – место притяжения туристов со всего мира

    Криковские подвалы: лабиринты, дегустации и отличное вино – корреспонденты Sputnik побывали в легендарном подземном городе.